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ISO22000标准的特?/h1>
来源Q?script>document.write(''+ window.location.href + '');   发布旉Q?019-06-18

ISO22000标准的特?/a>
 
ISO22000标准的特?为满组l开展HACCP
体系认证的需要,国际标准化组l农产食品技术委员(sh)(x)QISO/TC34Q成立了(jin)WG8工作l,参照质量/环境理体系国际标准QISO90001/ISO 14001Q的框架赯?jin)食品安全管理体pd际标准(ISO22000Q?/span>

2004q?月,ISO发布?jin)ISO22000国际标准草案QDISE)(j)Q进入各成员国ؓ(f)?个月的表决阶D,q计划于2004q第四季度发布终国际标准草案QF(tun)DISQ。预计ISO于2005q下半年正式发布ISO22000《食品安全管理体pd整个食品链中l织的要求》。这是国际标准化l织发布的ISO9000和ISO14000后用于合格^定的W三个管理体pd际标准。ISO22000国际上新的理理念与食品安全控制的有效工具——HACCP原理有效融合Q必在全球范围内生广泛而又p的媄(jing)响。纵观ISO22000QDISQ标准,其以下特点引人注目?


一、食品安全管理范围g伸至整个食品?/span>
对于生、制造、处理或供应食品的所有组l,食品安全的要求是首要的。这些组l都应认识到Q对表明q充分证实其识别和控刉品安全危完力的要求日益增加Qƈ认识到媄(jing)响食品安全的诸多因素。这个标准的要求可用于食品链内的各类l织Q如饲料生者、食品制造者、运输和仓储l营者、分包者、零售分包商、餐饮经营者,以及(qing)相关l织Q如讑֤生、包装材料、清z剂、添加剂和辅料的生l织?/span>
食品安全与食源性危宛_食品消费阶段Q由消费者吸Ӟ(j)的水q_存在的危x(chng)兟뀂由于在食品铄M阶段都可能引入食品安全危宻I因此通过整个食品链进行充分控制是必需的。所以,食品安全是基于通过食品铄所有参与者共同努力而保证的q带责Q?/span>
认识到组l在食品链所处的角色和地位,是确保在食品铑ֆ有效地相互沟通,以供l终消费者安全食物品所必需的?/span>
食品链沟通实例ISO 22000以“前提方案”的概念替代?jin)传l的GMPQ良好操作规范)(j)和SSOPQ卫生操作程序)(j)概念。前提方案是一个可替代词,Ҏ(gu)食品l营l织在食品链中所处的位置和食品安全管理的需要,可包括以下一个或几个环节QGMPQ良好操作规范)(j)、GAPQ良好农业规范)(j)、GHPQ良好卫生规范)(j)、GDPQ良好销售规范)(j)、GVPQ良好兽医规范)(j)、GPPQ良好生产规范)(j)、GTPQ良好N易规范)(j)、基设施和维护方案,以及(qing)操作性必备方案(SSOP和其他SOPQ?/span>

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